קינואה עם ירקות מוקפצים

1. לברור את הקינואה לראות שאין חרקים או אבנים.
2. להשרות את הקינואה חצי שעה במים.
3. להרתיח מים בקומקום ולהוסיף 4 כוסות מים רותחים ולהרתיח את הקינואה   בערך 20 – 30 דקות. להוסיף טיפה מלח לקינואה בזמן ההרתחה.
4. במחבת להקפיץ בשמן זית בצל ושום עד להזהבה.
5. לחתוך את הגזר לרצועות דקות וגם את הגמבה.
6. להוסיף את הגזר והגמבה למחבת (עדיפות למחבת ווק).
7. להוסיף תבלינים לפי הטעם – פלפל שחור, מלח, פפריקה מתוקה.
8. בסוף הבישול של הקינואה לשים את הירקות המוקפצים בתוך הסיר ולערבב טוב כדי שהטעמים יספגו.
9. לקצוץ דק כוסברה או פטרוזיליה ולהוסיף לסיר.
10. לערבב היטב.

ניתן להשתמש בירקות שונים לפי הטעם (קישואים, כרוב, פלפלים בצבעים שונים ועוד…).  בתיאבון.