צמחי מרפא במטבח ביתנו

התבלינים הם צמחי מרפא מיובשים וככול שנשלב אותם בתזונה ככה נקבל תכונות רפואיות שלהם. הם יכולים לשפר את העיכול, להוריד מדדי דלקת, לשמור על מערכת החיסונית שלנו, לשמור על חום גופנו בימים קרים. בחורף חשוב במיוחד  לשלב אותם בתפריט היומי שלנו כדי לשמור על הגוף. בחרתי לדבר על תבלינים נפוצים שקיימים אצל כולנו במטבח. יש חשיבות גדולה לקנות תבלינים טריים ולבדוק שאינם מעופשים.

כורכום – Curcuma
הכורכום הוא תבלין המגיע אלינו בעיקר מאסיה.
החלק שמשתמשים בו למאכל הוא השורש.
הכורכום ידוע ביכולותיו הנוגדות דלקת, הכורכום יעזור במחלות דלקתיות שונות כמו דלקות מפרקים ודלקות שונות במערכת העיכול.
הוא תורם לפריסטלטיקה התקינה של מערכת העיכול (תנועתיות המעי).
הכורכום תורם להורדת כולסטרול ושומנים בדם, נוגד קרישה, תורם לחידוש הרקמות.
הכורכום מעולה לחיטוי וסגירת פצעים חיצוני , ניתן לפזר כורכום על פצעים שאינם מחלימים מהר.
הכורכום תורם להסדרת המחזור החודשי ולהפחתת תופעות סביב המחזור.
ניתן לשלב את הכורכום במרקים ובישולים שונים.

קינמון – Cinnamon
הקינמון מגיע אלינו בעיקר מהודו ואסיה.
החלק שאנו משתמשים הוא קליפת הגזע.
קינמון ידוע ביכולותיו המחממות הוא יהיה מעולה בהתקררויות שונות וחימום הגוף בחורף.
הקינמון משפר זרימת דם בגוף.
אנשים שסובלים מקור בכפות הרגליים הקינמון יעזור בהנעת הדם וחימום הגוף.
הקינמון עוזר לשיפור העיכול ועוזר בהפחתת גזים.
במצבי חולי הקינמון מיזע ועוזר לשחרר את הפתוגן החוצה.
הקינמון מפזר לחות וליחה הוא יתרום למצבים בהם תהיה נזלת וליחה.
מכיוון שהוא משפר זרימת דם הוא יתרום לגברים עם בעיות זקפה ואין אונות.
ניתן להשתמש בקינמון בבישולים שונים, ניתן לשלב אותו כחלק מתה צמחים.

שום – Alium
כבר בימי קדם השום עורר עניין בקרב מרפאים שונים ובהמשך חקרו עליו יותר.
השום הוא אנטי ויראלי (נוגד וירוסים), אנטי בקטריאלי (נוגד חיידקים), קוטל תולעי מעיים.
הוא תורם להורדת שומנים בדם וכולסטרול, הוא מחטא את דרכי הנשימה.
לשום יש אפקט מחמם ולכן לא יתאים במצבי חום בקיבה.
השום תורם לחיזוק הגוף ומערכת החיסון.
הוא מאוד מומלץ במצבי חולי ויעזור בקיצור המחלה בזכות התכונות הקוטלות שלו.
החומר הפעיל בשום נקרא אליצין והוא משתחרר כאשר חותכים אותו.
מומלץ להשתמש בשום בסמוך לחיתוך.
בבישול חלק מהתכונות שלו נהרסות במיוחד התכונות שאמורות לטפל בנגיפים שונים.
כיום מטפלים בצמחי מרפא פחות משתמשים בו וחבל.
מתכון שניתן להכין בזמן חולי:
כף דבש, שן שום טחונה , מיץ לימון – לערבב הכול למרקם אחיד ולקחת בסמוך להכנה.

טימין – Thymus
הטימין הוא צמח ממשפחת השפתניים הוא גדל בארץ ובאירופה.
לטימין יש זיקה למערכת הנשימה, הוא מחטא, מפחית ליחה,
משפר תנגודת חיסונית וממריץ את מערכת החיסון לייצר כדוריות דם לבנות.
הטימין עוזר להפחתת גזים במערכת העיכול.
במצבי סינוסיטיס וחולי ניתן להכין חליטות מהצמח.
לשקדים מודלקים ניתן לגרגר את הצמח והוא יחטא את הגרון.
לאנשים שחלו בקורונה הצמח יתרום לבעיות נשימה והפחתת הליחה.
במטבח משתמשים בטימין לתיבול דגים ובשרים שונים.
ניתן לעשות חליטה מהצמח ולשתות אותו כתה.
ישנם אנשים שרגישים לצמח לכן מומלץ לשתות מעט ולראות שאין תגובה אלרגית.

הל – Elettaria
ההל מגיע אלינו ממדינות אסיה.
להל יש תכונות שמשפרות עיכול, תורם להפחתת גזים ונפיחות במערכת העיכול.
ההל תורם להפחתת ליחה ולחות במערכת הנשימה.
ההל יעזור לאנשים הסובלים מבחילות.
הוא מגביר תאבון ויעזור לאנשים הסובלים מתת משקל.
ההל משתלב בתערובות תבלינים שונות.

זרעי שומר – Foeniculum vulgare
השומר משתייך למשפחת הסוככיים.
ברפואה העממית השתמשו בשומר לבעיות של נפיחויות וקשיי עיכול.
הוא מעודד הרזיה, מפיח גזים, עוזר בהפחתת ליחה ולחות.
השומר יכול לתרום כשיש כאבי מחזור ניתן לשתות חליטות ממנו.
השומר מעולה לילדים הסובלים מנפיחות בבטן.
ניתן להרתיח 2 -3 זרעים לסנן ולתת להם לשתות.
השומר משתלב בבישולים שונים ונותן טעם ארומטי.

ג'ינג'ר – Zingiber
הג'ינג'ר משתייך למשפחת הזנגביליים.
הג'ינג'ר הוא צמח מניע, תורם לשיפור זרימת הדם בגוף.
הוא מפיג גזים ותורם לחילוף החומרים.
במצבי חולי הג'ינג'ר מיזע ותורם לשחרור הפתוגן מהגוף.
הג'ינג'ר מעולה לבחילות והקאות.
הג'ינג'ר תורם לחימום הגוף והמפרקים.
במצבי דלקת של המפרקים כאשר חום מקל הג'ינג'ר יהיה מעולה.
ניתן להשתמש בג'ינג'ר במרקים ובחליטות.
טיפ – כשיש כאבי מפרקים / גב תחתון ניתן לחמם בסיר מים עם ג'ינג'ר לטבול מגבת ולשים על המפרק / גב הכואב.
יש להיזהר מהחום של המים, לראות שהטמפרטורה נעימה.

מקווה שנהנתם 😊

מוזמנים להמשיך לעקוב אחריי ולקרוא תכנים נוספים בבלוג שלי.

דילוג לתוכן